Leichter Skyr Auflauf

Ein Super leckeres Auflauf Rezept, ideal als Dessert, oder zum Kaffee trinken. Man kann es bestimmt auch mit, anderen Früchten der Saison machen.

Was ihr braucht:

• 600g Skyr
• 60g Grieß
• 3 Eier
• 70 Xucker (oder ein anderes Süßungsmittel)
• Etwas Vanilleextrakt (wenn nicht da, tut es auch Vanillinzucker)
• 50g Blaubeeren
• Öl zu einfetten

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Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180g Vorheizen.
2. Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.
3. Eier trennen, und das Eiweiß steif schlagen.
4. Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig rühren.
5. Skyr unter das Eigelb rühren.
6. den Grieß dazu geben.
7. Eischnee vorsichtig unterheben.
8. Auflaufform einfetten und, die fertige Mischung in eine Auflaufform geben.
9. Jetzt noch die Blaubeeren drüber geben, und ca, 30 Minuten ab mit dem ganzen in den Ofen.

In dem Video seht ihr, wie ich ihn gemacht habe.